生まれて初めてホッケ食ったのは
香椎のつぼ八だったなぁ。
魚なんか見向きもしなかった20歳前。
連れが頼んだのを横からいただいたら めっちゃくちゃにうまくて
それからつぼ八では必ずホッケ頼んでた。
全国チェーンの居酒屋だからこそ出会えた味。
あの頃はまだまだ北海道の魚なんか珍しかったからね。
ホッケってさー 出世魚なんだってさ。
大きくなるにつれ アオボッケ→ロウソクボッケ→マボッケ→ネボッケ
もうちょっとどうかした名前無かったんかねｗ
レンジの中で えらい形になってる。
ボーン！とかなりそうで怖い。
ん～～ 焼き魚のいい香り。
レンチンでこんなの食えるようになった時代ってすごいね。
ホッケの魅力は なにより「身ばなれ」だと思うのね。
ホコッと取れるじゃない？ この感じ好き。
いやぁ その味わいもすばらしいんだけどね。
寒い海で育つと味が濃くなるのかね？
ぎゅーーーって濃い感じする。
酒がうまい。
皮見てみる。
九州あたりじゃ見ない色合いだよねぇ。
この端っこのね 小骨がね ちょっとめんどい。
まぁめんどくさいから またウマイんだろうけどさ。
ニシンの小骨に比べりゃ ぜんぜんラクショーなんだけどさ。
